Uma sexta-feira santa pede um santo vinho!
O Anta da Serra, da Adega de Redondo, convidou-me a acompanhar um peixe no forno.
DOC de 2013, deixa uma lágrima suave no copo e tem um cheiro maravilhoso. É curioso como se sente a vagem de baunilha e o aroma dos frutos vermelhos. A culpa é em grande parte devida às castas Aragonez, Alicante Bouschet e Syrah.
Nesta dança de odores e sabores, a cor sobressai também... Um vermelho rosado escuro. É atraente, intenso.
Adoro quando o tinto consegue abraçar o peixe.
Nestes dias de calor abafado, coloco-o 5 minutos antes de o servir no frigorífico. Fica com um sabor intenso mas fresco ao mesmo tempo, o que condiz muito bem com o peixe e as suas verduras!
O Lady Wine Blog não é para gostos formatados.
Sejam críticos, meus amigos.
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